~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
https://i.servimg.com/u/f68/11/18/19/05/1k8bzk11.gif
~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
https://i.servimg.com/u/f68/11/18/19/05/1k8bzk11.gif
~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~

~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى عراقي للنخاع هو منتدى لكل شخص يكن الحب للعراق وأهله ويشرفنا وجود أخوننا العرب بيننا

 

 السمك الطازج... لا يعلى عليه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ليلاس
مشرفة
مشرفة
ليلاس


انثى
عدد المساهمات : 105
نقاط : 211
تاريخ الميلاد : 14/07/1991
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمل/الترفيه : اي شي متوفر بذيج اللحظة
المزاج : حسب الظروف

السمك الطازج... لا يعلى عليه Empty
مُساهمةموضوع: السمك الطازج... لا يعلى عليه   السمك الطازج... لا يعلى عليه I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 22, 2011 1:41 am

بسم الله الرحمن الرحيم

أكثر ما يزعج السيدات هو تنظيف السمك وتطهيره والتخلص من رائحته، إلا أنها عملية سهلة للغاية.
- ابدئي بإزالة الخياشيم والأحشاء الداخلية للأسماك جيداً، ثم قومي بغسلها جيدا بالماء الجاري.

- ولضمان أفضل طريقة للقضاء على رائحة السمك عليك بالاعتماد على عصير
الليمون المركز وأضيفي إليه الدقيق والخل الأبيض، وقومي بمزج الخليط جيداً.


احضري ماء فاترا وأذيبي فيه الخليط السابق ذكره، وانقعي السمك به لمده 20
دقيقة كاملة ثم اشطفيه بماء نظيف وصفيه، وبذلك تضمنين التخلص من الروائح
النفاذة والحصول على أسماك نظيفة وجاهزة لعمليه التتبيل.

عملية التتبيل:

بعد أن أصبح السمك نظيفاً عليك إعداد خليط التتبيل، والذي يحتوي على
مكونات أساسية اتفق عليها عدد من أفضل الطهاة في العالم، كما يمكنك إضافة
مكونات أخرى حسب الرغبة.

ولإعداد الخليط امزجي المكونات التالية معا:
- ثوم مفري
- ملح
- فلفل أبيض مطحون
- كمون
- كسبرة مطحونة
- فلفل أخضر مفري.

بعد ذلك، ابدئي على الفور عملية تتبيل الأسماك جيداً واضمني وصول الخليط لجميع أجزاء السمك. طرق الحفظ والتجميد
السمك من أكثر الأطعمة التي تفسد سريعا ويتغير طعمها ولونها، لذا يجب البدء في حفظها فور شرائها وأفضل طريقة لحفظ الأسماك،
قومي بالآتي:
- نظفي السمك جيداً وقومي بغسله بالطريقة السابقة.

- قومي بتجفيف السمك بأوراق التجفيف، ثم ضعيه في المصفاة حتى يجف بالكامل،
بعد ذلك قومي بحفظه في الأكياس البلاستيكية المخصصة للتجميد واضغطي عليها
جيداً لتفريغ الهواء خارجها، ثم ضعيها في المجمد.

وبالنسبة للجمبري، عليك نزع الرأس والذيل، ثم اغسليه واتركيه في المصفاة حتى يجف تماماً وبعد ذلك ...

مدة حفظ الأسماك :يمكن حفظ الأسماك في البراد لمدة يومين، شرط أن تكون في
إناء محكم الغلق.أما الأسماك المجمدة، فيمكن أن تبقى في الفريزر لمدة من 6
إلى 9 أشهر بشرط حفظها بالطريقة الصحيحة، عدا الأسماك الدهنية كالسلمون
والهامور والمحار والأسماك المدخنة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://iraqlove.forum-canada.com/
عراقي للنخاع
المدير العام
المدير العام
عراقي للنخاع


ذكر
عدد المساهمات : 26
نقاط : 52
تاريخ الميلاد : 25/08/1980
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
الموقع : https://iraqlove.forum-canada.com/

السمك الطازج... لا يعلى عليه Empty
مُساهمةموضوع: رد: السمك الطازج... لا يعلى عليه   السمك الطازج... لا يعلى عليه I_icon_minitimeالخميس يونيو 30, 2011 1:07 am

طرح جميل للموضوع

دمتي للابداع

بالموفقيه

دمتي بحفظ الرحمن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://iraqlove.forum-canada.com/
 
السمك الطازج... لا يعلى عليه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حكم سب الصحابة أو آل بيت النبي -صلى الله عليه وسلم- بصورة عامة:
» رسول الله (صلى الله عليه وسلم) في عيون المستشرقين

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~ :: ஜ۩ مًـِِّنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ آلآسٌِِّـِِّرٌٍة وٍآلمًنْزٍُل ۩ஜ۩ :: ۩ஜ۩ مًنْـِِّتُِِّْدًٍى آلمًـِِّطُْبٌَِخٌِ ۩ஜ۩-
انتقل الى: