~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
https://i.servimg.com/u/f68/11/18/19/05/1k8bzk11.gif
~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
https://i.servimg.com/u/f68/11/18/19/05/1k8bzk11.gif
~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~

~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى عراقي للنخاع هو منتدى لكل شخص يكن الحب للعراق وأهله ويشرفنا وجود أخوننا العرب بيننا

 

 الاكل شبع مو ظوك

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ليلاس
مشرفة
مشرفة
ليلاس


انثى
عدد المساهمات : 105
نقاط : 211
تاريخ الميلاد : 14/07/1991
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمل/الترفيه : اي شي متوفر بذيج اللحظة
المزاج : حسب الظروف

الاكل شبع مو ظوك Empty
مُساهمةموضوع: الاكل شبع مو ظوك   الاكل شبع مو ظوك I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 22, 2011 2:14 am

بما انه الناس كلش متأثرين بالمسلسلات التركية والجماعة طلعت عليهم سمعة من ورة مسلسلاتهم اني كلت خل اصير خوش بنية واجيبلكم شغلة من زيناتهم للجماعة . فرحت ادور بالمطبخ التركي وجبتلكم جم طبخة وجيت Laughing


كفته تركية


المقادير :
- نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ثلاث ملاعق رز مسلوق
ثلاث بيضات
نصف ربطة بقدونس
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت للقلي
طحين

الطريقة :
في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا
– اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة
–في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء
– اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها
بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .


يايليه شورباسيه(المطبخ التركى)

حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق (صنف مغذ ولذيذ الطعم يقدم مزيناً بالنعناع)

المقادير :
- 8 كؤوس مرق اللحم
- نصف كأس من الأرز
- صفار بيض مخفوق
- نصف كأس من الدقيق
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزبده
- ملعقه كبيره من النعناع الأخضر
- ملح وبهارات حسب الرغبه
- كأسان من الماء

الطريقه :
يسخن المرق في وعاء ويسلق فيه اللحم والأرز
ينشر الملح والبهارات ويترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم والأرز
يمزج الدقيق مع صفار البيض والماء ويصب تدريجياً في الوعاء ويحرك بإستمرار
يترك الكل على نار قويه لمده ثلث ساعه ثم يرفع من على النار ..
يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبده مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً

فطائر تركية بحشوات مختلفة
المقادير( العجينة):
3 ك دقيق
¼ ك سكر
½ ك زيت خضار
1 م/ص ملح
¼ ك زبادي
1 ك ماء

حشوة لحم تكا:
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

حشوة السبانخ:
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق

حشوة الجبن بالعجين:
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقـة
تُخلط مكونات العجينة كلها في العجانة، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجينة ملساء متماسكة .
تُقسم العجينة إلى أقسام متوسطة، ويُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش
بقليل من الدقيق، وتُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و
يُوضع على العجينة أي نوع من الحشوات المختلفة.

الحشوات المختلفة:
تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات، ويُفرد كمية
مناسبة من الحشو على العجينة المفرودة ما عدا منطقة الأطراف والتي نقوم
بثنيها إلى الداخل، مع الضغط على تلك الحشوة .
بالنسبة لحشوة السبانخ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220ْ.


البسبوسة التركية احلى بسبوسة بالتوفي


]الاكل شبع مو ظوك 17016076891149199827
المقادير
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي:
1مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة
1كوب سكر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف له الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع.

بالعافية مقدماً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://iraqlove.forum-canada.com/
عراقية للنخاع
المديرة العامة
المديرة العامة
عراقية للنخاع


انثى
عدد المساهمات : 440
نقاط : 1103
تاريخ الميلاد : 26/06/1973
تاريخ التسجيل : 25/04/2011
الموقع : بغداد
العمل/الترفيه : طالبة جامعية
المزاج : هادئ

الاكل شبع مو ظوك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكل شبع مو ظوك   الاكل شبع مو ظوك I_icon_minitimeالخميس يونيو 23, 2011 4:14 am

عاشت ايدج من الشكل اني شبعت لو اظك يمكن اصاب بالتخمة تسلمين حبي مواضيعج تشببببببببببع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://iraqlove.forum-canada.com/
 
الاكل شبع مو ظوك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~*¤ô§ô¤*~عراقي للنخاع~*¤ô§ô¤*~ :: ஜ۩ مًـِِّنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ آلآسٌِِّـِِّرٌٍة وٍآلمًنْزٍُل ۩ஜ۩ :: ۩ஜ۩ مًنْـِِّتُِِّْدًٍى آلمًـِِّطُْبٌَِخٌِ ۩ஜ۩-
انتقل الى: