كرواسون معمرة بالدجاج.

المقادير

دجاجة
قسبر ومعدنوس مقطعين
4 بصلات
4 بيضات
سمن
ملح يبزار
سكنجبير
عود قرفة
زعفران
مقادير العجينة:
500غ دقيق
2 ملاعق كبيرة زبدة+بيضة+ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة طرية

طريقة الطهى

في كوكوط نشحرو قطع الدجاج مع الزيت البصل السمن الملح العطرية القسبر والمعدنوس
ثم عود القرفة ونمرق بكاس من الماء..
نشدو على الكوكوط نصف ساعة...من بعد نزيل الدجاج نتركه يبرد قليلا ...
ونضيف البيض للمرق نحركه حتى ينضج...
بالنسبة للدجاج نقيوه من العظم والجلود ونحتفظ فقط باللحم
الذي نعيده للكوكوط لنمزجه مع المرق والبيض.

بعدما نعجن مكونات عجينة الكرواسون نخليوها تخمرشوية ثم نطلقوها
كما هو موضح في الصور ونعمروها بالحشوة...ندهنو الكرواسان بالبيض ونحمروهم فالفرن.


تحياتي
__________________